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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。